Brandnetel is een zwaar onderschatte wilde groente 

Voor velen zijn brandnetels alleen maar vervelende prikplanten, maar wie wat verder kijkt, ontdekt een absolute voedingsbom die zich moeiteloos kan meten met onze geliefde supermarktgroenten en zelfs overtreft. Deze onterecht verguisde plant is niet alleen gratis en overal te vinden, maar ook een superfood die bommetje vol zit met vitamines, mineralen en eiwitten. En alsof dat nog niet genoeg is, geef ik je ook een heerlijk recept voor hartige brandnetel-havermoutkoeken met blauwaderkaas! Yummie!

Wat maakt brandnetel zo bijzonder?

Omdat feiten en cijfers vaak meer spreken, heb ik in deze tabel de voedingswaarde van brandnetel naast een aantal bekendere supermarktgroentes gezet.

Bizar toch! Het is duidelijk dat Brandnetel de supermarkt groentjes op...